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《yam-le magazine des chefs大厨料理烹》杂志  
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《yam-le magazine des chefs大厨料理烹》杂志
封面报道 Cover Story
yam-le magazine des chefs大厨料理烹
   
 相关信息
国家地区:法国
语  种:法文






==征订信息==
出版周期:双月刊(全年包邮)
零 售 价:300元/期,全年6期
全年订阅:1800元 VIP价格:1800元

 
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杂志简介

由法国名厨Yannick Alleno一手催生的美食杂志《YAM》不久前欢度五周年庆(2011年创刊),这是一本以主厨及其料理为题材的双月刊美食杂志,每期制作超过140页内容,包含主厨私房料理食谱、厨艺技巧、食材介绍、产地报导,以及由生产商揭秘的美食供应链内幕等。
在台北101四楼开设一家名为STAY餐厅的米其林三星主厨Yannick Alléno所发行的主厨秘籍杂志Yam终于引进台湾了。这位曾被法国网络评选为?最性感厨师?的Yannick Alléno在台湾开幕之前曾经开放两天给老饕订位,结果连价格都还没订出来订位就被秒杀。本刊的出现,代表真正法式料理的精致之处才真正与大家见面。有别于一般名人主厨杂志,绝不哗众取宠,也不打个人知名度。是真正教读者从食材的选择到摆盘的艺术,包括餐酒与矿泉水都有单元特别讨论。这本登堂入室之作是双月刊以法文发行,排版简洁清爽,一如他的料理一般具有艺术气息。

杂志目录


 

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