管理版 目录
卷首语
　 成功只可借鉴，不可复制

战 略
　 日本餐饮业赚钱大王：背道而驰的经营术
　 外婆家 餐饮巨擎的成长密码

总经理学
　 公司大了，你做好准备了吗
　 什么事有效的策略

管理评论
　 只因抽根烟 小工罚总经理500元
　 管理者六大恶习将摧毁企业
　 “下不为例”会影响制度的落实

行业分析
　 团餐的价值空间
　 外卖热潮来临 你准备好了吗

管理案例
　 快乐工作出高效15案例打造快乐后厨
　 丽华快餐：建立外卖大军

纸上MBA
　 本土老板为何总喜欢一权独大
　 老板对《一位总经理辞职信》的回复

管理实务
　 按单零钱 当月兑现：我这样考核传菜生
　 “灭火”式管理对企业生存的根本威胁

人力资源
　 一张承诺书 实现零离职
　 激发员工干劲三招

营销版 目录
卷首语
　 品牌价值来自顾客

营销战略
　 古、灵、精、怪——餐饮经营四大制胜秘笈
　 如何让餐厅叫好又叫座？
　 餐企利用微博淘金

赢销观点
　 事件营销的关键点是什么？
　 凯瑞豪门：黑玫瑰团队赢顾客
　 细节服务，餐饮营销魅力所在
　 对顾客要“亲疏有别”

广告策略
　 杭州餐饮广告盛行“纸”上谈兵

营销论坛
　 东来顺：团购的真正意图
　 菜品计量无监管？

营销实务
　 装饰：餐厅香味妙用
　 郑力维：酒楼该会所 三招制胜
　 餐饮企业如何做好网络营销？

营销管理
　 湘临天下：变头回客为回头客
　 领班工作N项原则

品牌策略
　 上海老站：最有故事的餐厅
　 品牌源于细节的累加

渠道运作
　 餐饮网络营销的三要点